根据第七次全国人口普查结果，雁塔区行政区划口径常住人口为2046737人。其中，男性人口为1034188人，占50.53%；女性人口为1012549人，占49.47%，性别比为102.14（以女性为100，男性对女性的比例）。

2021年末雁塔区行政区划口径常住人口208.66万人，总量全市第一，比上年末净增加3.99万人，出生率8.83‰，死亡率6.61‰，自然增长率2.22‰，城镇化率100%。据公安雁塔分局人口及其变动情况统计年报数据显示，2021年末公安户籍总人口143.15万人,比上年末增加7.78万人，增长5.7%。