时逢春季开学，为进一步加大食品安全宣传教育力度，提高学校食品安全风险防控能力，2月14日上午，雁塔区市场监督管理局漳浒寨市场监管所到绿地花都吉的堡幼儿园开展了“食品安全进校园”主题宣讲活动。
宣讲现场，围绕餐饮服务食品安全操作规范的要求，同时针对学校及托幼机构食堂的特点，对学校教师及后厨工作人员进行了通俗明了的“三个不”讲解。一是要落实制度不打折扣。要把进货查验、消毒、留样、人员晨检四大记录，把制度执行成习惯。二是高危食品决不采购。杜绝采购加工四季豆、黄花菜、发芽土豆等极易引发食物中毒的原料。三是卫生清理不留死角。多数学校食堂虽然能够基本做到按规范操作，但也容易忽略一些卫生死角，要养成定期清理的习惯。
最后，结合国家总局近期下发的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，执法人员强调学校要明确食品安全总监、食品安全员岗位职责，切实承担起学校内部食品安全管理责任，组织员工做好定期演练、培训、考核，进一步提升人员食品安全意识及应急防范能力。
本次宣讲内容深入浅出、通俗实用，取得了良好效果。
（通讯员：郭云婷）
