按照西安市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，为严防严管严控食品安全风险，坚决守住安全底线，近期，我局坚持问题导向、聚焦群众关切，以食品小作坊为重点领域，深入开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
细化检查指导。针对城区小作坊普遍存在的场地局限性问题，精心上门指导帮扶，合理设置布局加工场所场地，采取“一户一方案、一周一督导、一月一通报”，紧扣“提升一批、改造一批、取缔一批”，反复进行耐心指导帮扶。紧扣人员管理、设备管理、原辅料管理、生产管理及环境卫生管理等五个检查项目、25项创建内容进行检查，促使其达到整治提升标准。
深化示范带动。按照“摸清底数”、“先易后难”、“以点带面”“示范引领”工作思路，全面分析区内全部现有持证食品小作坊具体情况，结合创建工作目标任务，确定重点创建单位，提出具体改造提升方案，并在日常监督检查中严格按照创建标准带动辖区食品小作坊安全生产水平全面提升。对标小作坊创建工作要求，对创建工作目标任务进行细化，将创建任务责任到基层所，确保创建工作按时保质完成。
强化宣传培训。开展食品生产加工单位（含小作坊）专题培训，重点培训《食品安全法》、《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》及食品生产环节复工复产等相关内容，并组织创建单位从业人员“线上答题”，提高小作坊生产单位责任人的法律知识和食品安全意识。
食品加工作坊是食品安全监管的重点和难点。下一步，雁塔区市场监管局将以“守底线、查隐患、保安全”专项行动为契机，持续开展食品小作坊整治提升工作，引导辖区食品小作坊夯实食品安全主体责任，帮助监督有条件的小作坊改善生产条件，逐步规范全区食品生产加工小作坊生产经营环境，让辖区群众吃的安全放心。
（通讯员 张滢）
