2025年国庆、中秋“双节”将至，团圆与欢庆的同时，食品安全同样值得我们用心守护。为了让大家吃得放心、过得舒心，雁塔区市场监督管理局提醒广大市民朋友，节日期间务必增强食品安全意识，科学、理性、绿色消费。
一、食品选购
1.农贸市场选购
•肉类：选择检疫合格的鲜肉，肌肉有光泽、脂肪洁白或淡黄、无异味，表面微干不粘手。
•水产：鲜活或冰鲜，鳞片完整有光泽，鳃丝鲜红，眼球饱满透明，无异味。
•蔬果：颜色自然、形态正常，无腐烂、无虫蛀、无明显损伤。
•熟食卤味：注意防尘、防蝇设施是否完善，销售人员是否佩戴手套、口罩，器具是否定期消毒。
2.大型超市选购
•预包装食品：仔细核对生产日期、保质期、配料表、生产许可证编号（SC码）、执行标准等信息，包装应完好无损、无胀袋渗漏。
•冷链食品：购买冷藏冷冻食品时，注意包装完好、无解冻流水现象，回家后及时放入冰箱相应温度区。
•散装食品：标签应标明生产日期、保质期、配料表等信息，注意防尘、防蝇、防二次污染。
•进口食品：确认有规范中文标签及入境货物检验检疫证明。
3.食杂店选购
•选择有《食品经营许可证》的门店，优先购买近期生产的产品。
•检查包装是否完好，对无标签、标签信息不全或有涂改痕迹的食品要谨慎购买。
4.科学选购月饼
•资质优先：选择持有《食品生产许可证》或《食品经营许可证》的商家购买，不买来源不明的散装月饼。
•标签齐全：包装应标明产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、储存条件、生产厂家及执行标准。
•品质判断：优质月饼表面金黄、花纹清晰，无焦糊、无霉变；闻之有正常香味，无异味。
•特殊人群：糖尿病患者可选择低糖类或无糖月饼，并控制食用量；过敏体质者应仔细核对配料表。
•理性消费：按需购买，拒绝奢华包装和高价攀比，践行“光盘行动”，反对浪费。
二、餐饮就餐
1.外出就餐
•选择正规单位：优先选择持有《食品经营许可证》、卫生条件良好、量化分级等级高（“笑脸”标识）的餐饮单位。
•合理点餐：根据用餐人数适量点餐，倡导“光盘行动”，不浪费食物。
•关注食品安全：生熟分开，不食用未彻底煮熟的食物，特别是肉类、海鲜类。
•保留凭证：用餐后索取正规发票或收据，作为维权依据。
•拒绝野味：遵守法律法规，不食用野生动物及其制品。
2.家庭聚餐
•食材处理：生熟分开，刀具、案板、容器专用，避免交叉污染。
•烹饪要求：食品应烧熟煮透，中心温度达到70℃以上。
•储存规范：熟食2小时内冷藏，再次食用前彻底加热；剩菜剩饭建议不超过24小时食用。
•厨房卫生：保持厨房清洁干燥，定期消毒餐具，防止病从口入。
3.网络订餐
•商家核查：选择有资质、评价良好的商家，查看食品经营许可证信息。
•配送检查：收到餐食后检查包装是否完好，食品是否符合卫生要求。
•及时食用：餐食送达后尽快食用，避免长时间放置。
三、农村集体聚餐
•场所选择：远离污染源，确保加工环境整洁卫生。
•原料管理：不采购、不使用过期、变质原料，严格查验供货资质。
•操作规范：从业人员应持健康证上岗，食品烧熟煮透，餐饮具严格消毒。
•留样制度：50人以上聚餐应按规定留样，每个品种留样量不少于125克，冷藏保存48小时。
节日期间，雁塔区市场监督管理局将持续加大食品安全监管力度，严厉打击各类违法行为。如发现食品安全问题，请及时拨打12345或12315投诉举报电话，我们将依法维护您的合法权益。
