雁塔区两会于近日召开，为切实做好两会期间食品安全保障工作，预防和控制食品安全事件发生，雁塔区市场监管局高度重视，积极部署，提前介入，严密监控，全力保障两会期间食品安全。
一是高度重视，强化领导。会议前期，雁塔区市场监管局分管领导吉军玲带队，对两会涉及的万丽酒店、华美达酒店、曲江惠宾苑和唐隆酒店进行提前督导，积极对接酒店负责人，全面了解两会期间预计接待情况，安排会议期间的食品安全保障工作，强调两会期间食品安全保障的重点环节、重点内容。
二是提前介入，消除隐患。两会开始前我局监管人员分别对两会涉及四个酒店从业人员开展食品安全培训，针对大型活动保障工作中食品安全工作的风险点，重点从个人卫生、食品原料的采购、食品加工制作环节、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面进行培训，要求所有工作人员以高度重视的态度确保两会期间的食品安全。培训后执法人员对酒店食品安全工作提前进行检查，针对存在的问题，要求酒店立即进行整改，同时时刻加强与会务组和酒店负责人的沟通，及时了解掌握就餐时间、人数和菜谱等信息。
三是驻点监管，全程监控。两会期间，我局在保障点派驻数名执法人员对活动期间的一日三餐进行全程监管，对酒店落实采购制度、餐饮具消毒、操作人员健康体检、菜单审核、菜品留样等事项进行严格审查，发现食品安全问题，现场及时纠正，并认真、详细填写监督管理工作日检查记录表和工作日志，确保监管不留空缺，不留盲点。同时我局在酒店用餐区域设置食品安全快速检测点位，与第三方快检机构共同对，每日食品原材料进行随机抽样，开展快速检测，及时发现问题，及时消除隐患。
本次会议从前期主动介入查找问题，到会中的全程监督，再到后期的总结提升，我局保障人员以饱满的工作热情，高度的责任心，严格的工作纪律，圆满完成了此次食品安全保障工作，确保了此次会议的顺利进行。
