关于区政协十二届三次会议第148号提案的复函
王彦峰委员：
您在雁塔区政协十二届三次会议第148号提案，我局已收悉，现答复如下：
首先感谢您对雁塔区商贸工作的关心与支持！您提出的关于引导我区餐饮行业健康发展的意见建议，对我们的工作非常具有指导意义。
民以食为天。餐饮业是繁荣消费、保障民生、稳定就业的重点领域。也是提升城市烟火气，居民幸福度，西安打造国际美食之都的重要内容。
近年来，雁塔区商务局将推动全区餐饮业创新发展作为重点工作之一，创新思路、搭建载体，积极宣传，多措并举推进餐饮业高质量发展。
（一） 支持餐饮老字号企业。一是支持餐饮企业老字号发展。重点挖掘整理我区具有地域特色和文化精髓的餐饮企业，强化传统餐饮文化的保护和传承，积极推荐我区老字号餐饮企业参与“陕西老字号”“西安老字号”等认定。目前子午路张记、老兰家、军民服务社、东方大酒店、陕西宾馆等企业荣获“西安老字号”称号。春发芽荣获“陕西老字号”称号。
（二）树立餐饮行业标杆。推动餐饮业转型升级，鼓励餐饮企业履行社会责任，通过组织参加烹饪技能大赛、美食之都品牌店评选认定等活动，打造一批示范性、推广性强的行业示范。在“2023西安国际美食之都品牌店”推选认定中，经雁塔区商务局的积极推荐和申报，陕西古今长安品牌管理有限公司（胖李白）、西安艺境长安餐饮管理有限公司（唐猫庭院）、西安东方大酒店有限责任公司（东方大酒店）、百胜餐饮（西安）有限公司（肯德基）、西安叁宝烤肉餐饮有限公司（叁宝烤肉）、陕西永丰酒店餐饮管理有限公司（永丰岐山面）、西安老兰家餐饮有限公司（老兰家）等7家企业被认定为2023西安国际美食之都品牌店企业。
（三）举办餐饮消费活动。加大雁塔美食宣传推介，拍摄雁塔美食视频宣传片。连续举办三届雁塔啤酒节，啤酒、美食、娱乐、演艺多元互动，打造夜间消费聚集区，鼓励和支持大型餐饮企业及“老字号”餐饮企业入驻参与，展示雁塔美食，助力夜经济发展。
（四）发展餐饮“首店”品牌。据赢商网不完全统计，2023年西安新增品牌首店349家，雁塔区新开品牌首店190家，在全市新开品牌首店中占比达到54%，以压倒性优势占据榜首，其中餐饮首店数量过半，达美乐披萨在销售当天就创下了全球第一的记录。
美食不仅代表一个地方的特色，更是城市文化的重要载体之一。为更好的服务餐饮企业发展，推进国际消费中心城市样本区建设，营造良好营商环境，打造雁塔美食名片，我们将从以下几个方面开展工作。
一是开展餐饮品牌汇聚行动。加快引进国内外美食品牌。支持国内外美食品牌来雁塔发展，设立品牌首店。搭建雁塔美食文化交流平台，组织开展餐饮名企、名店、名厨交流，促进餐饮品牌合作推广。鼓励本地餐饮“走出去”，开拓海外市场，提高知名度。
二是开展美食聚集地打造行动。根据雁塔饮食文化、旅游资源，统筹规划布局餐饮服务功能，依托商圈、特色商业街区、大型商业综合体、夜间经济聚集区等载体，加快建设特色鲜明、集聚效应明显的风味美食街区、餐饮聚集街区。深挖夜间消费潜能。加强夜间消费管理，鼓励餐饮业延时经营，优化餐饮聚集地临时停车措施，推动夜间餐饮与夜间观光、夜间演出等结合，打造夜宴、夜饮与夜景、夜娱、夜购等融为一体的消费服务。
三是开展传统技艺振兴行动。加强美食技艺传承。建立老字号企业名录，支持餐饮老字号加强知识产权保护。组织恢复一批传统美食制作技艺，带动老品牌、老技艺和好服务、好口碑等美誉度回归。鼓励餐饮老字号升级产品形象、研发国潮新品、擦亮金字招牌。
四是开展消费场景升级行动。组织辖区西安名吃、老字号、特色餐饮企业，开展打折、促销、送菜、平台满减、新品上市、夜宵上线等多种方式的促消费活动，联合美团，组织专题页面，发放餐饮消费券。对餐饮名店进行深度挖掘，加强宣传推介。推动商旅文体融合发展。引导餐饮品牌企业进景区、体育馆、博物馆、公园等场所开设餐厅，升级“吃住行游购娱”一站式服务。精准策划美食路线、发掘“宝藏小店”、推介“观光美食”，营造商旅文体博等互促发展氛围。
五是营商环境提升行动。优化营商环境，做好“放、管、扶”，持续加强餐饮企业走访调研，讲政策、强信心、促发展。召开商务、税务、人社、金融、行政审批等多部门联合的惠企政策宣讲会，全方位讲解支持餐饮企业发展奖励措施，积极帮助企业申报兑付省市专项发展资金，服务企业发展壮大。召集环保、消防、城管、市场监管部门，召开政策法规培训会，加强安全监管。开展政银企座谈会，搭建平台，解决餐饮企业融资需求。支持餐饮品牌外摆、出店经营，丰富夜间消费。
感谢您对雁塔区商务工作的关心和支持！
西安市雁塔区商务局
2024年4月12日
（办理情况类别：A 联系人及电话：宋小花 029-81160139）
