西部欣桥市场和鑫朱雀批发市场是雁塔区最大的农产品批发市场。为确保群众吃上“放心肉”，近日，雁塔区市场监管局紧盯民生诉求，深入西部欣桥市场和鑫朱雀批发市场开展生鲜肉品突击“夜查”行动，守护食品安全。
检查中，执法人员以农产品批发市场内牛、羊、猪、禽肉为重点对象，排查肉类经营者进货查验索证索票制度落实，肉类动物检疫合格证“肉票一致”，是否存在销售“可视病变淋巴结、肾上腺和残留甲状腺”的生鲜肉行为，并委托第三方检测机构对21批次鲜肉进行瘦肉精三项（莱克多巴胺、沙丁胺醇、克伦特罗）现场快速检测，保障在售肉品的品质合格。执法人员深入食品生产企业原料冷库、生产车间、成品冷库，对生产企业在线生产的肉类原料、加工环境、存储条件及操作流程等关键环节进行了重点检查，督促企业严把进货查验、生产过程控制、出厂检验等关键环节，确保肉制品生产企业出厂产品源头合格。
此外，执法人员还现场向生产经营户讲解《中华人民共和国食品安全法》及实施条例等相关法律法规，确保企业严格履行食品安全主体责任，保障群众“舌尖上的安全”。
文：西安报业全媒体记者 南江远
编辑：白素素
